Membuat kue Nastar, sajian khas lebaran

Ini dokumentasi sejak 3,5 tahunan yang lalu saat mas Zakir baru lahir dan orang tua berkunjung ke Samarinda pas lebaran juga. Pas juga bahan-bahan kue lagi tersedia di rumah karena memang niatnya mau belajar bikin nastar. Ya..nastar buatan ibuku memang yahud sejak dulu dan rasanya selalu konsisten. Nastar ini senantiasa menemani acara silaturahim tahunan saat […]

Resep dadar jagung renyah

Siapa tidak suka dadar jagung? Atau barangkali sebagian orang menyebutnya dengan bakwan jagung. Masakan yang di beberapa tempat memiliki ciri khas masing-masing dengan aneka isian campuran sayur. Nah, dadar jagung kali ini yang dibikin ala Jawa Timur-an, dan anak-anak suka sekali. Saya suka menambahkan isian aneka sayuran seperti wortel, sayur kol dirajang halus (jangan langsung […]

Terong bakar endes…

Apa ??!!! Terong bakarrr….Biasa aja kelesss. Respon awal paksu Vidiawan juga begitu waktu disajikan terong dibakar seperti ini. Maklum baru pertama kalinya makan dan beliau suka banget rasanya enyaaaak loooooh hihi… Kalo dibanding terong yang digoreng, kami lebih memilih terong yang dibakar. Karena ga terlalu nyerap minyak dan rasanya unik. Kok bisa saya punya ide terong dibakar […]

Sambel terasi maknyus

Siapa disini yang kalo makan ga pake sambel, mending ga makan ??? Sayaaaaa!!Yap.. saya dan suami adalah penyuka sambel. Dari sambel bajak, sambel bawang, sambel terasi, sambel matah, sambel tomat. Kadang kalo lagi males bikin sambel, bikin yang simpel aja, ambil cabe cuci bersih diuleg tambahin garam dan kecap manis, jadi deh sambel kecap hahaha ..Beneran, […]

Perlukah udang dikupas kulitnya sebelum dimasak ?

Bagi penyuka seafood seperti saya, udang merupakan salah satu bahan makanan favorit untuk dimasak. Udang yang masih segar bisa dilihat dari kondisi fisik tubuhnya, warnanya tidak merah dan aromanya masih ‘harum’ ala-ala udang. Tak sulit untuk mencari udang segar di kota tempat keluarga kami tinggal sekarang. Kenapa saya lebih senang memasak udang sendiri daripada beli […]

Udang saus merah, pedasnya nendang di lidah

Di Samarinda tidaklah sulit untuk membeli udang, dari yang ukuran kecil sampai yang besar. Di pasar atau paklek sayur juga pasti ada, tetapi perlu dipilih udang yang kondisinya masih segar untuk dimasak. Masak udang ini simple banget. Potong-potong lalu cemplung ditumis jadi deh .. hehehe..Saya suka udang. Diolah masakan apapun suka, asal gak mentah ya […]

Capcay wortel & baby corn, menu maksi sehat lho!

Cuaca masih sering berubah-ubah, sehabis hujan langsung disambut dengan terik matahari siang. Badan harus tetap fit dan bugar agar tidak gampang sakit. Beginilah suasana kota Samarinda saat musim pancaroba, dari musim penghujan menuju kemarau berlangsung. Harus selalu ada nutrisi dari olahan sayuran yang membuat anak-anak lahap untuk menyantapnya. Nah, siang-siang gini enaknya membuat menu yang […]

Bebek betutu ala dapurmelodi…maknews banget.

Siapa yang tidak mengenal bebek betutu, makanan khas dari Bali yang tersohor ke seluruh penjuru negeri. Bebeknya yang lembut, aroma rempah yang khas disertai dengan sambal matah atau sambal terasi yang pedas dan ditemani dengan sepiring nasi panas yang masih kemebul. Membayangkannya saja sudah membuat air liur serasa mengalir, memecah kering diantara sela gigi dan […]

Jus buah tanpa air dan gula? Bisa banget..

Memulai pola hidup sehat bisa diawali dengan rajin makan buah dan sayur yang segar. Bagi yang sudah terbiasa akan menjadi mudah untuk setiap hari mengkonsumsi bahan makanan tersebut. Sedangkan yang sedari dulu ogah-ogahan untuk mengkonsumsi buah dan sayur maka akan sedikit sulit untuk dapat membiasakannya. Keluarga kami memang sedari dulu suka sekali mengkonsumsi buah dan […]

Salad tomat ceri

Ceritanya, beberapa tahun yang lalu penasaran sama rasa tomat ceri. Kenapa harganya begitu mahal dibanding tomat lokal yang ada di pasar. Waktu jalan-jalan ke mall sengaja cari tomat ceri, Subhanallah ga nyangka kalo harga sangat mahaaaal sekali buat saya di label harga Rp. 60.000,-/Kg. Di etalase sudah tersedia permika tomat cerry berat 250gr, kami beli […]