Siapa yang ga tahu cendol? Hampir semua pasti tahu dong. Memang bukan satu-satunya camilan favorit, tapi cedol bisa kita temukan dengan mudah dengan berbagai varian penyajiannya.
Kebayang ga kalo ternyata kita bisa bikin cendol sendiri dengan mudah. Meski kadang-kadang ga semua bahan bisa tersedia, tapi rasa dan teksturnya masih ‘cendol’ banget kok. Kali ini kita mau coba bikin cendol tanpa pakai air kapur dan daun suji. Kira-kira enak gak ya rasanya, teksturnya dan apa bisa berhasil?
Untuk resepnya bisa dilihat dibawah ini ya….
Bahan cendol
- 125 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- 25 gram tepung hunkwe (warnanya sesuai selera)
- 500 ml air putih
- es batu
Bahan saus gula merah
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 100 ml air
Bahan saus santan
- 150 ml santan kara
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuatnya:
- Campurkan tepung beras, tepung kanji dan hunkwe ke dalam wadah. Kemudian campurkan air dan aduk-aduk sampai merata menjadi seperti larutan.
- Masak campuran tepung tadi di atas api sedang dan aduk-aduk terus sampai kental dan meletup-letup.
- Saat masih panas mulai cetak cendol sesai dengan cetakan yang tersedia. Jangan lupa siapkan wadah berisi air dan es batu untuk menampung cendol yang sudah dicetak. Sesekali aduk-aduk agar cendol tidak menggumpal.
- Untuk membuat saus gula merah, campurkan semua bahan ke dalam panci dan masak sampai matang.
- Untuk membuat saus santan, sama dengan cara membuat saus gula merah. Ingat, santan tidak bisa terlalu lama dimasak karena bisa pecah dan rasanya kurang nendang.
- Sajikan cendol dengan saus gula merah dan santan. Jangan lupa kasih es batu agar cendol terasa segar.
Nah, cukup mudah bukan untuk membuat cendol.
Selamat mencoba resepnya di rumah