Resep cendol tanpa air kapur dan daun suji

Siapa yang ga tahu cendol? Hampir semua pasti tahu dong. Memang bukan satu-satunya camilan favorit, tapi cedol bisa kita temukan dengan mudah dengan berbagai varian penyajiannya.

Kebayang ga kalo ternyata kita bisa bikin cendol sendiri dengan mudah. Meski kadang-kadang ga semua bahan bisa tersedia, tapi rasa dan teksturnya masih ‘cendol’ banget kok. Kali ini kita mau coba bikin cendol tanpa pakai air kapur dan daun suji. Kira-kira enak gak ya rasanya, teksturnya dan apa bisa berhasil?

Untuk resepnya bisa dilihat dibawah ini ya….

Bahan cendol

  • 125 gram tepung beras
  • 75 gram tepung kanji
  • 25 gram tepung hunkwe (warnanya sesuai selera)
  • 500 ml air putih
  • es batu

Bahan saus gula merah

  • 200 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 100 ml air

Bahan saus santan

  • 150 ml santan kara
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

  1. Campurkan tepung beras, tepung kanji dan hunkwe ke dalam wadah. Kemudian campurkan air dan aduk-aduk sampai merata menjadi seperti larutan.
  2. Masak campuran tepung tadi di atas api sedang dan aduk-aduk terus sampai kental dan meletup-letup.
  3. Saat masih panas mulai cetak cendol sesai dengan cetakan yang tersedia. Jangan lupa siapkan wadah berisi air dan es batu untuk menampung cendol yang sudah dicetak. Sesekali aduk-aduk agar cendol tidak menggumpal.
  4. Untuk membuat saus gula merah, campurkan semua bahan ke dalam panci dan masak sampai matang.
  5. Untuk membuat saus santan, sama dengan cara membuat saus gula merah. Ingat, santan tidak bisa terlalu lama dimasak karena bisa pecah dan rasanya kurang nendang.
  6. Sajikan cendol dengan saus gula merah dan santan. Jangan lupa kasih es batu agar cendol terasa segar.

Nah, cukup mudah bukan untuk membuat cendol.

Selamat mencoba resepnya di rumah