Semingguan ini cuaca di tempat kami tinggal, Kota Samarinda, lebih banyak mendung dan hujan setiap hari. Udara menjadi lebih terasa dingin dan segar seperti di kampung halaman kami di Malang. Tapi bawaannya kalo hawa dingin seperti ini antara lapar dan mengantuk.
Bongkar-bongkar stok di kulkas ternyata ada stok ayam kampung satu ekor. Makan masakan yang pedas dan panas pasti enak ini. Jadilah kita bikin ayam rica-rica dengan menggunakan resep racikan sendiri dan rasanyapun lezat sekali. Melodi dan Zakir suka banget teksur ayam rica-ricanya, tetapi tetap tidak menggunakan cabe ataupun lainnya karena mereka belum suka makanan pedas.
Untuk membuatnya dapat mengikuti resep dibawah ini ya…
Bahan bahan :
Untuk ukep ayam
- 1 ekor Ayam kampung
- 5 siung Bawang merah cincang
- 3 siung Bawang putih cincang
- 1 ruas jari Laos geprek
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 batang Serai geprek
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdt Kecap asin
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Gula garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya :
- Semua bahan2 ditumis sampek wangi,
- Masukkan ayam tambahkan air sedikit demi sedikit tutup.
- Kalo dirasa air menyusut tambahin lagi, dikit dikit aja biar ga berenang ayamnya
- Setelah ayam diukep, ayam di bakar.
- 1 butir bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan tomat botolan
- Sedikit lada
- Garam gula secukupnya
- Tomat segar
Cara membuatnya :
- Semua bahan ditumis kecuali tomat segar
- Setelah harum baru tomat segar masukin ke tumisan, sampe layu aja.
 Penyajian makannya suka-suka aja ya. Mau sausnya diguyur atau digenangin trus kasih ayam bakar di atasnya kemudian kasih taburan irisan cabe rawit bebas aja.
Selamat mencoba.