Soto Ayam

Soto ayam ini menggunakan resep dari justryandtaste.com yang dimodifikasi untuk menyesuaikan selera dari Melodi dan Zakir. (JTT ini dari dulu merupakan salah satu rujukan yang bagus untuk mencari resep-resep masakan..salut buat mbak Endang).

Rasa kuah sotonya begitu “nendang” meski tidak menggunakan penyedap rasa buatan dan ini bagus untuk Melodi dan Zakir agar lidahnya terbiasa dengan rasa-rasa yang natural. Soto ayam ini jadi alternatif makanan bila mereka lagi agak susah diajak kompromi ya..

Bahan-bahannya

Bahan yang direbus bersama ayam sebelum dicampur bumbu

  • daging ayam 1/2 ekor
  • lengkuas 1 ruas ibu jari
  • daun salam 3 lembar

Bahan bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 3 siung
  • bawang putih 5 siung
  • kunyit 1/2 ruas ibu jari
  • kemiri 3 butir
  • daun salam 4 lembar
  • serai 2 ruas
  • jahe 1/4 ruas ibu jari
  • daun jeruk purut 5 lembar
  • lengkuas 1 ruas ibu jari
  • garam, gula dan lada secukupnya

Bahan pelengkap (takaran bisa sesuai selera)

  • daun bawang dirajang/ diiris kasar
  • jeruk nipis untuk diperas
  • daun kol/ kubis
  • tauge
  • bihun/ soun
  • sambal (bagi yang suka pedas)
  • kecap manis

Cukup mudah untuk membuatnya kan..

Simak video pembuatannya di channel youtube Dapur Melodi untuk lebih lengkapnya yaa…

Selamat mencoba