Soto ayam ini menggunakan resep dari justryandtaste.com yang dimodifikasi untuk menyesuaikan selera dari Melodi dan Zakir. (JTT ini dari dulu merupakan salah satu rujukan yang bagus untuk mencari resep-resep masakan..salut buat mbak Endang).
Rasa kuah sotonya begitu “nendang” meski tidak menggunakan penyedap rasa buatan dan ini bagus untuk Melodi dan Zakir agar lidahnya terbiasa dengan rasa-rasa yang natural. Soto ayam ini jadi alternatif makanan bila mereka lagi agak susah diajak kompromi ya..
Bahan-bahannya
Bahan yang direbus bersama ayam sebelum dicampur bumbu
- daging ayam 1/2 ekor
- lengkuas 1 ruas ibu jari
- daun salam 3 lembar
Bahan bumbu yang dihaluskan
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 5 siung
- kunyit 1/2 ruas ibu jari
- kemiri 3 butir
- daun salam 4 lembar
- serai 2 ruas
- jahe 1/4 ruas ibu jari
- daun jeruk purut 5 lembar
- lengkuas 1 ruas ibu jari
- garam, gula dan lada secukupnya
Bahan pelengkap (takaran bisa sesuai selera)
- daun bawang dirajang/ diiris kasar
- jeruk nipis untuk diperas
- daun kol/ kubis
- tauge
- bihun/ soun
- sambal (bagi yang suka pedas)
- kecap manis
Cukup mudah untuk membuatnya kan..
Simak video pembuatannya di channel youtube Dapur Melodi untuk lebih lengkapnya yaa…
Selamat mencoba